Skyddar äta organiskt mot cancer? Och 7 andra frågor kring näring




Skyddar äta ekologiskt mer mot cancer?

Studier följer varandra för att ge ett verkligt svar på denna fråga. En brittisk studie från 2014 av 623 080 kvinnor fann en minskning med 21% av risken för att utveckla icke-Hodgkin-lymfom hos konsumenter av ekologiska livsmedel. I Frankrike, mer nyligen, indikerade en studie på 70 000 personer en minskning med 25% av risken för cancer bland vanliga konsumenter. Observera att dessa siffror bör tas med försiktighet. Deltagarna frågades om de konsumerade det "aldrig", "ibland" eller "för det mesta" utan att ytterligare specificera mängden ekologiskt.

Dessutom är det svårt att undvika fördomar. Faktum är att anhängarna av "äta ekologiskt" ofta är mer uppmärksamma på deras livsstil och därför på deras hälsa. Kraften hos organisk cancer kan förklaras med dess lägre bekämpningsmedelsinnehåll. Men detta har aldrig bevisats , det här är bara en gissning.

Kan kosttillskott ersätta frukt och grönsaker?

Att ta kosttillskott utan medicinsk rådgivning kan ha fler risker än fördelar. Överdosering är mycket farlig. Till exempel kan vitaminerna A och E bli giftiga för levern och njurarna eftersom de inte utsöndras i urinen. Antioxidanter i höga doser skulle ha motsatt effekt, de skulle förhindra cancercellernas naturliga död. Betakaroten-tillskott ökar risken för matsmältnings- och lungcancer för rökare och de som utsätts för asbest. Så i grund och botten är självmedicinering bör förbjudas och kosttillskott inte tas lätt .

Behöver du verkligen färga dina tallrikar?


Vackra gröna, gula eller röda tallrikar ... Frukt och grönsaker innehåller pigment som ger dem sin färg. I allmänhet hittar vi antocyaniner (lila/lila) och karotenoider (röd/orange/gul). Dessa molekyler är användbara för att rensa fria radikaler, föreningar som skadar celler och därför begränsar utvecklingen av en tumör. Dessutom innehåller frukt och grönsaker andra skyddande ämnen för våra celler. I avvaktan på ytterligare studier är det bästa rådet att variera växterna vi äter för att dra nytta av alla deras fördelaktiga molekyler .

Varför begränsa din konsumtion av industriprodukter?

Det finns tre skäl. För det första ökar bearbetade produkter risken för övervikt och fetma med 26% och därmed också cancer. För det andra, för att ge smak och god konsistens utan att spendera för mycket, använder tillverkare trans-fettsyror som ökar risken för cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Slutligen tillsätter de tillsatser, varav några är potentiellt cancerframkallande. Glöm inte dessutom sockret och saltet som är väl gömda på etiketterna och finns i för stora mängder. Dessa livsmedel, om du kan kalla dem så, ökar kalorivärdet för en maträtt utan att ge näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen .

Finns det några bra fetter?

Lipider har naturligtvis ett högt kalorivärde, men de är grundläggande för att organismen ska utgöra en energireserv, för att fluidisera cellmembranen för att utgöra en energireserv och för att säkerställa hjärnans funktion och produktionen av könshormoner.


Vi får inte ta bort dem från våra tallrikar, vi måste lära oss att kontrollera deras intag . Animaliska fetter som du kan begränsa: högst 15 g smör eller 30 g ost per dag. Medan vi borde äta mer vegetabiliska lipider som omega 3 som vår kropp inte tillverkar. De främjar blodflödet, elasticiteten i blodkärlen och kan hämma tumörtillväxt. Du hittar den i vegetabiliska oljor (raps, kamelina, valnötter, lin), avokado, oljeväxter, lammsallad och skaldjur.

Vilka är farorna med salt?

Intag av för mycket salt ökar risken för magtumörer. Man tror också att det stimulerar kolonisering av bakterierna Helicobacter pylori, den viktigaste riskfaktorn för magcancer. Enligt uppskattningar från INCA3-studien från ANSES är fransmännens saltförbrukning cirka 9 gram per dag (g/d) för män och 7 g/d för kvinnor, där < b> WHO sätter gränsen till 5 g/d . De livsmedel som innehåller mest är bröd och skorpor, snacks, kakor, kallskuret, färdigmat och ostar.

Gör allt socker dig fet?

Så länge måltiderna är balanserade och energibehovet uppfylls gör kolhydrater dig inte fet. De kommer att omvandlas till glukos och fungera som bränsle för kroppen. Kolhydrater som inte används omedelbart kommer att lagras i levern och musklerna som glykogen. De kommer att användas under dagen. Å andra sidan, i händelse av för mycket brist på aktivitet eller för mycket mellanmål, kommer glykogenreserverna att vara fulla. Som ett resultat lagras överskottet av glukos som fett.