Svavelpapper: Är det giftigt eller inte?
Fettsäkert papper är något av det praktiska i varje kök. Men hur många gånger har vi undrat vilket material detta papper är tillverkat av för att klara de höga temperaturerna i en ugn?
Denna typ av papper är mycket mångsidig. Den kan användas för att hålla maten fast vid bakplåten, men den kan också användas i mikrovågsugnen och i en kruka.
Men på senare tid har många undrat om det är cancerframkallande eller skadligt för hälsan, eftersom det här papperet tål höga temperaturer utan att brinna. Så den italienska matteknologen Serena Pironi har avslöjat några detaljer om användningen av pergamentpapper för att avgöra om det är en verkligt säker produkt.
Vad experten säger
Serena Pironi börjar med att säga att när du använder en produkt är det viktigt att noggrant läsa etiketten , en detalj som ofta förbises av de flesta konsumenter. Etiketten innehåller viktig information om användning av pergamentpapper, till exempel " använd inte i temperaturer över 220 grader ". I själva verket, enligt experten, ”behåller pergamentpapper normalt sin integritet upp till 220 ° C. Utöver denna temperatur kan upplösningsfenomen uppstå och följaktligen skulle de upplösta molekylerna blandas med maten. ". Serena Pironi påpekar också att om papperet används i mikrovågsugnen är " den maximala tolererade temperaturen 150 ° C ".
